虽然味道不同，但因为都极为鲜嫩，

混在一起烹制往往会搭配出意想不到的惊艳味道。

新鲜杂鱼收拾起来很方便，只需将鱼腹剪开，

扯住鱼鳃一拽，内脏便能清除得干干净净。

如果鱼再小一些，甚至可以不用清理，

直接烹制，只需吃的时候稍加注意，

将内脏挑出来就行。

烹饪杂鱼最地道的做法就是酱焖，

用本地面酱即可，无需其他佐料提鲜。

这样一盘杂鱼端上桌来，

虽然鱼刺有些琐碎，吃时要细嚼，

却也是应征了“细嚼慢咽”这句话。