小梅烩面诞生在美丽的海滨城市威海，由梅涛先生于2001年创建。经过十多年的发展，由3个人和一个不足9平米的草厦子，发展到现在遍布威海、文登等数十家餐饮连锁企业。2014年3月被世界御厨美食联合会中国区、世界厨皇美食会亚太区域组织理事会评为中华餐饮名店。

　　创始人梅涛先生借鉴了诸多名家特色，结合本土民风和饮食特点，并充分适应当代生活节奏和需求，在口味上进行推陈出新，使味感更纯正，形成汤醇、肉香、面爽滑筋道的独特风味，并且充分进行了营养搭配，使传统的面食增加了时代意义和健康关怀。

　　小梅烩面经过十多年的发展，迎合市场需求，由快餐形式逐步发展成主题餐厅。

　　小梅烩面秉承“精心做面，诚心做人，真心服务”的企业精神，不断的发展创新，成为威海独树一帜的餐饮连锁企业。“精于做面、至于传承”，将成为小梅烩面人永恒的追求。